Новогодний закусь.

[begemotik64]

Один из.



КИСЛО-СЛАДКИЕ ОВОЩИ

В посуду закладываем овощи:

соцветия цветной капусты, ломтики моркови,болгарский перец полосками,стебли сельдерея порезать, ломтики белокочанной капусты. Я вот без сельдерея делаю, зато с кабачком
Можно варьировать до бесконечности.

Кладём лавровый лист и душистый перец горошком.
Можно немного добавить гвоздики.

А теперь - маринад:

1.5 стакана сахара
2.5 стакана уксуса(яблочный брала, но в любом случае натуральный нужен, и не выше 5%)
2.5 стакана воды
3 ч. л. соли.

Доводим до кипения и заливаем овощи.

По рецепту положено выдержать пару дней.
Но больно вкусно уже и через сутки.
Так что 2 дня у меня ни разу не задерживалось
Честно говоря, под хранение я бы такой все же делать не стала, перемаринуются, несъедобно будет.