Алёна - begemotik64

Первое из найденных мною письменных упоминаний о перепече, относится к ориентировочно к 1600г, встречается в переводе записок Мажерета (Margeret) Estat de l`empire de Russie et grand duche de Moscovie 1590—1606.
Выдержки из перевода этих записок есть у И.М. Карамзина в «Истории Государства Российского»(9). В них чётко и внятно сказано – с Хлебенного Дворца отпускались хлебец крупичатый, перепеча крупичатая, колач крупичатый и т.д. То есть, отнесение перепечи к хлебам, сделанным из муки-крупчатки, не вызывает никаких сомнений. Баранина, зайцы, куря и рыба, уж извините, с Хлебенного дворца не отпускались. Пироги с мясной начинкой, которые так же находились в ведении этого Дворца, указываются конкретно – пирог подовой с мясом, к примеру. Это на случай сомнений, а не пирог ли это был.
О той же перепече крупичатой, выдаваемой с Хлебенного Дворца, можно прочитать и у Н.Г. Устрялова в «Сказаниях современников о Дмитрии Самозванце», т.3.(3)
Еще о том, что находилось в ведении хлебенного дворца, написано в книге «Московская оружейная палата» 1860г(12)
( О перепече в других дореволюционных изданиях )
П.С. Сканы здесь. Номер в имени файла соответствует номеру в скобках после названия книги.