![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Начну я, как всегда, со словарей. В Толковом словаре Академии Российской 1789г слово винегрет отсутствует, скорее всего, на тот момент блюдо распространения не получило, в отличие от той же солянки. Это не значит, что его не готовили, готовили, но… не повсеместно. ( Под катом оченьмногобукв, да плюс ещё сканы рецептов, я предупредила )
Новогодний фазан.
Jan. 1st, 2008 11:29 pmПонятия не имею, какой на вкус дикий, свежеподстреленный, но и этот, импортированный в замороженном виде из прекрасной Франции, вполне себе хорош. Я его готовлю уже не первый раз, блюдо беспроигрышное, на мой взгляд.
Да и готовится очень просто, как раз на второй день НГ праздников, чтоб не переутомляться :))
( Итак, фазан, приготовленный по мотивам рецепта P. Montagne, New Larousse Gastronomique )
Да и готовится очень просто, как раз на второй день НГ праздников, чтоб не переутомляться :))
( Итак, фазан, приготовленный по мотивам рецепта P. Montagne, New Larousse Gastronomique )
