Обновление в кулинарной библиотеке от 30.01.2014

В раздел Дореволюционные книги добавлен "Поваренный календарь или Самоучитель поваренного искусства", 1808г издания. Точнее, только третья часть, из предположительно существовавших шести. Авторство приписывается Василию Лёвшину, но информации в самой книге я пока не нашла, да и РГБ этого не подтверждает.
Что в книге интересного? По русской кухне очень мало. Вот разве что скоромные кисели. Не, ну а чо? Были постные, должны были быть и скоромные, для богатеньких буратин, понты - дело святое.
Есть два забавных варианта перепечи, полное впечатление, что составитель сборника слово знал, ну и... что-то этим словом обозвал. Это примерно как шашлык по-царски. По рецепту того дядьки, что думал, будто цари едят сало с салом. (с, Дубов)
В принципе, книжка-то неплохая. По крайней мере, идеи из неё черпать вполне можно. Так что спасибо музею-заповеднику А.С.Пушкина, сотрудники которого выложили книгу в сеть.
Советский раздел пополнился двумя книгами.
Справочник войскового повара-хлебопёка, 1944 г даёт некоторое представление о том, как питались(ну или должны питаться по мнению составителей) войска НКВД. Книжка, безусловно, интересная. Рецептуры, технология приготовления блюд, рисунки и устройство полевых кухонь... Короче, почитать стоит, хотя бы для общего развития.
Н.И Полевицкий Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков
1931 г. Очень неплохая с практической точки зрения книга. К лету так вообще полная радость.
За эти сокровища большое спасибо karoling2