И я со своей колбасой))

[begemotik64]

Во первых строках выражаю огромную благодарность vreditel за гречневокашную идею. Мой вариант, правда, попроще, но тоже удачным оказался.
Грибы я брала не сухие, а мороженные, те самые поддубовики, которые, к счастью, ими и оказались(а не сатанинскими, как я боялась)). Аромат и вкус у них весьма мощный. Грибы были мелко нарезаны и обжарены, соединены с жареным луком и сливками, чуть прогреты вместе и отставлены остывать. Каша гречневая варилась двенадцатиминутным методом, только без заправок. Была так же остужена. Мясо(кострец) было частью порублено руками, частью блендером на "пульсе". Все составные части соединены, чуть приправлены перцем и рубленым чесноком, вымешаны руками. Пробная котлета обжарилась и была сожрана на предмет баланса соли-перцу.
Пропорции.
Готовой каши - 300г
Грибов готовых - 300г
Мяса - 600г
Чеснок- 3 зубка.
Соль-перец.
Кишки(не вывороченные, ага, не раз уже писала, как их струей воды до стерильности изнутри отдраивать)набились при помощи кондитерского шприца и чьей-то матери. Отваривалось готовое изделие час(воду присолила. Интересно, права или нет?). Жиру, скажем так, почти не было. Обжарила на сковороде до зарумянивания, подала по простецки, с яишней да малосольными огурцами.
Колбаса получилась сочной, при нарезке не разваливалась. Кусочки грибов очень забавно выглядели на срезе - черное вместо белого сала, и весьма приятственны на вкус.
Фотографий не будет(и слава богу, как я не изгалялась, все равно размытые выходили), агрегат временно вышел из строя.